00:30
Засолка капусты с лимоном

Засолка капусты с лимоном 


Рецепты маринованной капусты с лимоном очень популярны сейчас, ведь лимон — это натуральный заменитель уксуса. Заготовка получится у вас особенно вкусной и ароматной, а количество кислоты, указанное в рецепте, можно менять на свое усмотрение. Способ приготовления домашней заготовки с добавлением лимона считается быстрым, потому что такую соленую капусту можно есть уже через сутки. Пикантная закуска, которая получается невероятно сочной и хрустящей, идеально сочетается с блюдами из картофеля. 
 

Заготовка капусты с лимонным соком 

Ингредиенты: 
капуста — 1 кг 
морковь  — 50 г 
лимон — 1 шт. 
соль — 20 г 
сахар — 25 г 
вода — 500 мл 

Как солить капусту с лимоном: 
1. Тонко нашинкуйте вилок капусты. 
2. Добавьте тертую на терке морковь. 
3. Помните смесь руками. 
4. Отожмите в миску сок одного лимона. 
5. Насыпьте в воду сахар и соль, прокипятите и остудите. 
6. Залейте капусту и накройте крышкой 
7. Оставьте заготовку на 30-35 часов, чтобы капуста пропиталась вкусом и ароматом лимонного маринада. Хранить квашеную капусту с лимоном нужно в прохладном погребе или холодильнике. 

Как посолить капусту с медом и лимоном 
Мед придаст готовой закуске особенную нежность. Его нужно обязательно брать жидкий. 

Ингредиенты: 
капуста большая 
морковь 
средний лимон 
1,5 л воды 
4 ст. л. соли 
2 ст. л меда 

 

Рецепт засолки медовой капусты: 
1. Нарежьте капусту, натрите морковку на крупной или корейской терке, лимон порубите мелко. 
2. Смешайте все компоненты в эмалированной посуде и хорошо отожмите. 
3. В отдельной емкости разведите воду с солью и прокипятите, влейте мед и размешайте. 
4. Разложите овощную смесь по банкам, утрамбуйте, залейте маринадом. 
5. Закройте капроновыми крышками и оставьте настаиваться в темном месте на сутки. 

Вкусная капуста с лимоном и свеклой за 3 дня 

Ингредиенты: 
1 кочан — 3 кг 
2 моркови 
1 крупная свекла 
200 г чернослива 
4 ложки меда 
1 столовая ложка соли 

Как приготовить салат из капусты с соком лимона: 
1. Капусту порежьте соломкой и добавьте тертые на крупной терке морковь и свеклу. 
2. Лимон нарежьте тонкими ломтиками вместе с кожурой и смешайте с овощами. 
3. Чернослив промойте, залейте стаканом воды и прокипятите в течение 3 минут. 
4. В конце варки добавьте соль и мед. 
5. Залейте капусту маринадом и перемешайте. 
6. Разложите салат по банкам и накройте капроновыми крышками. 
7. Поставьте в холодильник, на третий день можно наслаждаться вкусом полезного блюда. 

Источник.

Поделиться в соц.сетях:

 

Категория: ЗАСОЛКА | Просмотров: 2706 | Добавил: yatsenkoiria | Теги: с_лимоном, секреты, кубанских, капуста, мёдом, Засолка, заготовок, свеклой, квашенная | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar