02:52
Закуска грибная.Секреты Кубанских Заготовок.

Закуска грибная.Секреты Кубанских Заготовок.


Рецепт этой закуски, я нашла в старенькой кулинарной книге, которая хранится у меня ещё со времён книжного дефицита. Книга-брошюрка называется Кубанская кухня 1986 года издания. Естественно, что очень захотелось попробовать приготовить, что ни будь вкусное и полезное. И так готовим и пробуем.

Ингредиенты:(ингредиенты рассчитаны на 3 литра готового салата)

Грибы отварные — 1,5 кг.
Капуста белокочанная — 1,5 кг.
Лук репчатый — 0,5 кг.
Морковь — 0,5 кг.
Соус томатный — 1 ст.
Масло растительное — 400 мл.
Уксус — 50 гр.
Сахар — 50 гр.
Соль — 50 гр.
Специи — по вкусу

Приготовление:
Сложно здесь ничего нет, чтобы сделать грибной салат на зиму в домашних условиях вам понадобятся нижеперечисленные продукты и около двух часов времени, итак, приступим:

1) Грибы нужно заранее подготовить, отварить их и нарезать на небольшие кусочки, но не сильно мелко. Далее чистим овощи, капусту шинкуем, репчатый лук нарезаем кубиками, а морковь трем на крупной терке. 

2) Выкладываем в глубокую толстостенную кастрюлю грибы, лук и морковь, добавляем растительное масло и ставим кастрюлю на огонь, тушим все, помешивая, около 30 минут.

3) Далее мы добавляем к овощам и грибам сахар и соль, а также томатную пасту, еще 5 минут тушим все на сильном огне.

4) После этого выкладываем в кастрюлю капусту, делаем небольшой огонь и тушим наш салат 40 минут, не забываем его помешивать, чтобы не пригорел. По истечении времени добавляем в блюдо любимые специи и уксус, снова все перемешиваем и выключаем огонь.

5) Пока грибы с овощами тушились, мы уже должны были простерилизовать баночки с крышками, чтобы они были наготове. Раскладываем горячий салат по банкам, закатываем их и в перевернутом состоянии под одеялом оставляем до полного остывания.

Храним закуску  в прохладном темном месте, а когда наступит достойный повод, достаем баночку и подаем закуску к столу. Приятного аппетита!

 

Категория: САЛАТЫ,ЗАКУСКИ,СОУСЫ | Просмотров: 13 | Добавил: yatsenkoiria | Теги: рецепт, как, Грибная, приготовить, закуска | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar