16:30
Варенье из слив "по-грузински"

Варенье из слив "по-грузински"

Я очень люблю Кубань. Здесь у нас проживает столько народов и каждый со своей кухней. У нас в посёлке не долго жила грузинская семья. И конечно же я очень подружилась с соседкой, к тому же мы были одногодки. Грузинская кухне не подражаема. Вот один из рецептов приготовления варенья, которым со мной поделилась соседка грузинка. 
Это восхитительное варенье будет радовать вас долгими зимними вечерами.

 

Ингредиенты:
- 4 кг спелых слив,
- 300 г ядер грецких орехов,
- 1200 г сахара,
- 2 ч. ложки натертого имбиря,
- 2 ч ложки корицы,
- 2 литра воды.

Приготовление:
1. Сливы для этого варенья необходимо выбирать спелые и не битые. Сливы хорошо промыть в проточной воде и обсушить. Каждую сливу разделить на половинки и удалить косточку (если у вас есть специальное приспособление для удаления косточек, то можете воспользоваться им).
2. Грецкие орехи измельчить или оставить половинками (мне больше нравится второй вариант).
3. В глубокую кастрюлю для варки варенья выложить сливы, добавить сахар и воду.
4. Довести до кипения на медленном огне до закипания. После того, как варенье закипело, аккуратно снять пенку. Добавить корицу и натертый имбирь. Хорошо перемешать что бы специи равномерно распределились.
5. Варить в течение 40 минут, периодически помешивая и удаляя пенку.
6. После того как пройдет 40 минут, кастрюлю с вареньем снять с огня и дать полностью остыть.
7. После того как варенье остыло, добавить грецкие орехи (желательно прокаленные на сковороде).
8. Разлить варенье по стерильным банкам и закрыть плотными крышками.
Варенье готово!
Приятного чаепития!

 

Поделиться в соц.сетях:

 

Категория: ЯГОДЫ и ФРУКТЫ | Просмотров: 2286 | Добавил: yatsenkoiria | Теги: Кухня, варенье, Грузинская, из-слив | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar