18:43
ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ ЦАРСКОЕ – 10 рецептов! Секреты Кубанских Заготовок.

ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ ЦАРСКОЕ – 10 рецептов!

Хотите зимой вспомнить щедрое лето? А вкусного абрикосового варенья к чаю? Такого нежного, солнечного, вкусного и ароматного?! По этим рецептам абрикосы получаются целенькие, как мармеладки, ароматные, сладкие как мед, прозрачные как янтарь 

1 Абрикосовое варенье по бабушкиному рецепту

Продукты

Абрикосы (без косточек) - 2 кг

Сахар - 1 кг

Абрикосы должны быть слегка недозрелые, тверденькие.

Как варить абрикосовое варенье:

Абрикосы хорошо промыть.

Разломить или разрезать абрикосы на половинки и удалить косточки.

Положить половинки абрикосов в миску, засыпать сахаром.

Хорошо перемешать и поставить на медленный огонь, довести до кипения.

Дать варенью покипеть на медленном огне 15 минут, выключить. 

Дать варенью остыть, а затем повторить процедуру еще пару раз.

Можно варить варенье и дольше, тогда абрикосовое варенье станет похожим на джем или конфитюр.

Банки хорошо промыть содой. 

Банки и крышки стерилизовать.

В банки выложить горячее абрикосовое варенье, закрыть крышками.

Перевернуть банки верх дном и оставить остывать.

Приятного чаепития!

 

2 Абрикосовое варенье половинками

Продукты

Абрикосы (без косточек) - 1 кг

Сахар - 1 кг

Как приготовить абрикосовое варенье половинками:

Абрикосы перебрать и хорошо промыть, осушить.

Ножом разрезать абрикосы пополам по бороздке, вынуть косточки.

Выложить абрикосы в таз. 

Пересыпать сахаром. 

Оставить на 8-10 часов.

Аккуратно перемешать, поставить таз на огонь. 

Довести абрикосы до кипения на небольшом огне. 

Снять с огня и оставить абрикосовое варенье половинками на 6-8 часов.

Крышки прокипятить 5 минут.

Хорошо промыть с содой, любым способом простерилизовать баночки. 

Таз с вареньем поставить на огонь. 

Довести до кипения. 

Варить абрикосовое варенье половинками 5 минут на небольшом огне.

Разложить варенье в баночки.

Закатать варенье стерильными крышками.

Абрикосовое варенье половинками готово

Приятного чаепития!

 

3 Варенье из абрикосов без косточек

Продукты

Абрикос - 1 кг

Сахар - 6 стаканов

Вода - 5 стаканов

Из этого количества продуктов получается 1 л готово варенья.

Готовим

Абрикосы вымыть, разрезать вдоль бороздки, удалить косточки.

Сварить сироп из сахара и воды, довести его до кипения (кипятить 1-2 минуты на небольшом огне).

Залить подготовленные абрикосы горячим сахарным сиропом.

Через 3—4 ч поставить варенье на маленький огонь, довести до кипения, варить варенье из абрикосов без косточек 5 мин.

После 3—4-часового выстаивания опять поставить на огонь, довести до кипения, варить варенье из абрикосов без косточек до готовности (около 10-15 минут).

Варенье из абрикосов без косточек готово!

Приятного чаепития!

4 Варенье из абрикосов с косточками

Варенье из абрикосов с ядром из косточки великолепное лакомство, которое особенно любят дети. 

Хрустящее ядрышко, напоминающее орешек, внутри абрикоса, пропитанного сиропом – с этим не сравнятся никакие конфеты, 

да и пользы от варенья гораздо больше.

Продукты

абрикос 1 кг

сахар 1 кг

Готовим

Чтобы сварить абрикосовое варенье с косточкой, следует выбирать только крупные, плотные плоды со сладкими косточками.

Абрикосы вымыть и вынуть из них косточки. 

Для того, чтобы абрикос остался целым, обхватить его пальцами вокруг, аккуратно вытолкнуть косточку деревянной палочкой или чем-нибудь подобным. 

Косточки разбить и вложить зернышки внутрь абрикосов.

Из сахара с небольшим количеством воды (только для того, чтобы сахар не пригорал) сварить сироп.

Залить кипящим сиропом абрикосы. 

Абрикосы не варить. 

Остудить, слить сироп и повторить процедуру 3—4 раза. 

Готовое абрикосовое варенье с косточкой разложить в стерилизованные банки, закрыть и хранить в холодном месте.

 

5 Абрикосово-апельсиновое варенье

Необычный рецепт абрикосового варенья – с апельсинами. 

Такое абрикосовое варенье обладает цитрусовым ароматом и особенно тонким вкусом. 

Делается это абрикосовое варенье дольками - половинками.

Продукты

абрикос 2 кг

сахар 1 кг

апельсин 500 г

Готовим

Абрикосы разделить на половинки и удалить косточки. 

Засыпать сахаром так, чтобы он покрыл фрукты.

Апельсины с кожурой нарезать полукольцами, смешать с абрикосами и поставить на огонь.

Варить на слабом огне, периодически снимая пенку. 

Помешивать поменьше, чтобы половинки абрикосов остались целыми.

Когда варенье начнет бурлить, а пены не будет – варенье абрикосовое с апельсинами готово.

 

6 Абрикосовое варенье с душистым перцем

Рецепт абрикосового варенья у меня особенный, с ...черным душистым перцем! 

Не верите? 

Читайте дальше! 

Рецепт очень простой!

Продукты

Абрикосы - 1 кг

Сахар - 1 кг (фрукты были очень спелые, поэтому сахара я использовала вполовину меньше)

Сок одного лимона

Вода - 200 мл

Перец душистый - 5 горошин

Готовим

Абрикосы помыть, разрезать на половинки, удалить косточки, переложить в большую кастрюлю с толстым дном.

Влить воду, лимонный сок, добавить душистый перец и варить на медленном огне 10-15 минут.

Насыпать сахар, хорошенько размешать, пока сахар не растворится, довести до кипения, а затем варить на медленном огне 45 минут,

пока половинки некоторых абрикосов не размягчатся.

Разложить абрикосовое варенье в стерилизованные банки, 

дать остыть и убрать в холодильник. 

Я добавляю в варенье из абрикосов сверху еще несколько капель бренди - и для аромата, и для стерилизации.

Приятного аппетита!

7 Абрикосовое варенье «солнышко»

Продукты

абрикос 1 кг

сахар 800 г

вода 1.5 стакана

Готовим

Абрикосы наколоть, залить горячим сиропом. 

Выдержать 3—4 часа и проварить 5—7 минут. 

Снять с огня, а через 3—4 часа варить еще 7—10 минут. 

Через 3 часа выдержки доварить до готовности.

8 Варенье абрикосовое с ядрами

Продукты

абрикос 1 кг

сахар 400 г

вода 400 мл

Готовим

Тщательно вымыть абрикосы, сделать аккуратные надрезы и вынуть косточки. 

Косточки расколоть, вынуть ядра и вставить их в абрикосы. 

Приготовить сироп и залить им подготовленные абрикосы с ядрами. 

На следующий день сироп слить, закипятить его, снова влить в абрикосы, дать постоять еще сутки. 

На третий день абрикосы в сиропе сварить до готовности. 

Абрикосы в готовом виде будут прозрачными.

9 Варенье абрикосовое «Лакомка»

Продукты

абрикос 1 кг

сахар 0.5 кг

вода 2 стакана

Готовим

Приготовьте густой сахарный сироп. 

Абрикосы промойте, отделите от косточек, залейте кипящим сиропом и оставьте на сутки. 

Затем сироп слейте, вскипятите и снова залейте им ягоды. 

Оставьте на сутки. 

На третий день сварите варенье до готовности, то есть до прозрачности, и разложите по банкам.

10 Абрикосовое варенье с грецкими орехами

Продукты

абрикос 2 кг

сахар 1 кг

орех грецкий 200 г

Готовим

Очищенные от косточек абрикосы засыпать сахаром так, чтобы он покрыл фрукты. 

Поставить на огонь и на слабом огне довести до густого прозрачного состояния. 

За 20 мин. до готовности добавить 200 г грецких орехов, перемешать. 

Остывшее варенье разложить по банкам и поставить в холодильник.

Удачных всем заготовочек!

Приятного чаепития!

 

Поделиться в соц.сетях:

 

Категория: ЯГОДЫ и ФРУКТЫ | Просмотров: 745 | Добавил: yatsenkoiria | Теги: 10 рецептов!, Царское, заготовок, варенье, секреты, кубанских, ИЗ_АБРИКОСОВ | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar