00:54
Салат из цветной капусты с помидорами и сладким перцем. Секреты Кубанских Заготовок.

Салат из цветной капусты с помидорами и сладким перцем.

Нам нужно:
• капуста цветная – 2 кг
• помидоры – 1 кг
• болгарский перец – 500 г
• петрушка
• растительное масло – 1 стакан
• сахар – 5 ст. л (без верха)
• соль – 4 ст. л (без верха)
• уксус 9% – 100 мл

Приготовление:
Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия и промыть (я разбираю на средние соцветия).
Капусту бланшировать в кипящей воде 3 минуты, затем сразу облить холодной водой.
Помидоры вымыть и нарезать дольками (ко всему этому я обдаю помидоры кипятком и снимаю кожицу).
Болгарский перец очистить от семян и нарезать кольцами или полукольцами.
Петрушку вымыть и измельчить кухонными ножницами. 

Приготовить маринад : 
в 1,5 литра воды добавить растительное масло, соль, сахар и уксус, довести до кипения и варить 2 минуты.
В кипящий маринад положить подготовленные овощи и зелень и варить 10 минут на среднем огне.

Кипящий салат разложить в подготовленные банки и закатать.
Банки перевернуть вверх дном и оставить при комнатной температуре до полного охлаждения.
Приятного аппетита!

 

Поделиться в соц.сетях:

Категория: САЛАТЫ,ЗАКУСКИ,СОУСЫ | Просмотров: 2251 | Добавил: yatsenkoiria | Теги: Салат, перец, цветная, капуста, Помидоры, заготовок, секреты, кубанских | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar