11:50
Как замариновать мелкий лук на зиму.

Поделиться в соц.сетях:

Мелкий лук, маринованный целиком на зиму

Не знаю, что уж сподвигло наших рачительных хозяек придумать это рецепт, думаю просто было жалко выбрасывать плоды своего труда, которые не совсем удались. Так думаю и родились эти рецепты, заготовки маринованного мелкого лука. В результате на свет появился очень вкусная закуска.
Зимой баночка такого хрустящего лука будет очень кстати. Мелкий лук, маринованный целиком, станет отличным гарниром к мясу, его можно добавлять в салаты, вторые блюда и т.п.  Для приготовления этой ароматной заготовки подойдут мелкие головки (до 3 см диаметром) любого сорта лука. Я использовала лук-шалот. Количество продуктов в рецепте дано на 2 поллитровые баночки.

Ингредиенты
Для приготовления мелкого лука, маринованного целиком на зиму, понадобится:
мелкие головки репчатого лука - сколько поместится;
веточки укропа - 2 шт.;
лавровый лист - 2 шт.;
перец душистый - 10 шт.;
гвоздика - 6 шт.;
лимонная кислота - 0,5 ч. л.

Для маринада (на 0,5 литра воды):
сахар - 3 ст. л.;
соль - 1  ст. л.;
уксус 6% - 125 мл.

 

Этапы приготовления
Лук очистить, хорошо вымыть.
Банки вымыть, простерилизовать. В каждую баночку положить по веточке укропа, 1 лавровый лист, 5 горошин душистого перца и 3 бутона гвоздики.
Плотно уложить луковки в банки.
1 литр воды довести до кипения, добавить лимонную кислоту и подкисленной водой залить лук.
Через 20 минут воду слить, влить в банки маринад. Для приготовления маринада довести до кипения 0,5 литра воды с солью и сахаром. Добавить уксус и прокипятить 2-3 минуты.
Банки сразу же закатать и перевернуть до полного остывания. Лук, маринованный целиком, зимой станет прекрасным дополнением ко многим блюдам.
Приятного аппетита!

 

Поделиться в соц.сетях:

Категория: МАРИНОВАНИЕ | Просмотров: 2741 | Добавил: yatsenkoiria | Теги: лучок, закуски, Маринованный, мелкий | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar