03:05
Яблочно - овощная икра.

Яблочно - овощная икра. 


В моем исполнении это больше походит на соус, но суть одна- эту икру/соус можно есть ложками и с чем вам захочется! С сыром, мясом, рыбой, а самое вкусное- это с черным хлебом! 
Я второй день обедаю на работе этой икрой! 

Понадобится: 
1,25 кг красных, спелых помидоров 
0,5 кг зеленых яблок "Грани Смит" 
0,5 кг болгарского красного перца 
0,5 кг моркови 
50 гр. острого перца 
100 гр. чеснока 
1/2 стакана уксуса 
1/2 стакана растительного масла 
1/2 стакна сахара 
1 ст.л. с горкой соли 

Приготовление:
С острым перцем и чесноком возможны варианты, нужно ориентироваться на свой вкус. 
Все овощи-фрукты,кроме чеснока,помыть,почистить,порезать,закинуть в блендер, и перемолоть до однородной массы,или пропустить через мясорубку. 
Варить в кастрюле на маленьком огне под крышкой,добавив только соль,примерно 1 час. 
Когда чуть чуть остынет,добавить уксус, масло, перемолотый заранее чеснок и сахар.Перемешать и разложить по банкам. 

Мои отступления: 
морковь не добавляла, не люблю ее в вареном виде, хотя возможно ее присутствие заглушается таким букетом), в следующий раз попробую "с" ) 
добавила один зеленый перец, люблю его аромат и мне кажется, что именно зеленый перец самый ароматный) 
добавила большой пучок зелени кинзы, просто захотелось) 
масла взяла 1/3 стакана, ну тут все понятно)

 

Категория: САЛАТЫ,ЗАКУСКИ,СОУСЫ | Просмотров: 985 | Добавил: yatsenkoiria | Теги: закуски, домашнее, Консервирование, новой, вкусной, рецепт | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar