16:45
Что приготовить из жёлтой черешни.

Поделиться в соц.сетях:

Желтая черешня: описание, полезные свойства и лучшие рецепты.

Варенье, конфитюр,джем,компот из желтой черешни без косточек - рецепт и особенности приготовления


Желтая черешня – это вкусный и полезный продукт. Из сладких ягод можно приготовить вкусное варенье, аппетитный десерт или приятный прохладительный напиток. Сегодня мы хотим подробно рассмотреть полезные свойства черешни, а также поделиться секретами ее приготовления в домашних условиях.
Описание и уникальные свойства растения Черешня - это дерево, которое широко распространено в Южной Европе, на Северном Кавказе и в Средней Азии. Некоторые морозоустойчивые сорта отлично чувствуют себя и в средней полосе России. Форма и цвет плодов зависит от вида растения. Среди главных достоинств желтой черешни выделяют высокую урожайность и отличное качество плодов. Желтая черешня широко используется не только в кулинарии, но и в народной медицине. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в плодах, повышают иммунитет, укрепляют сосуды и помогают справиться с простудными заболеваниями. Листья и кору растения используют для приготовления отваров, которые помогают людям, страдающим от экземы, псориаза и угревой сыпи. С успехом применяют ягоды в домашней косметологии. Из них изготавливают маски для устранения сухости лица и волос.
Регулярно включайте черешню в свое меню. Ягоды содержат витамин С и каротин, которые благоприятно влияют на состояние кожи, защищают сердечно-сосудистую систему и предупреждают такие заболевания, как инфаркт и инсульт. Большое количество клетчатки, содержащееся в плодах, позволяет наладить работу желудочно-кишечного тракта и забыть о запорах. Врачи рекомендуют употреблять в пищу свежую черешню, а также замораживать плоды на зиму. Когда придет время, из них можно готовить вкусные блюда и сладкие десерты. Далее мы приведем примеры популярных рецептов и расскажем, какие заготовки можно сделать из сочных и аппетитных ягод.

Варенье из желтой черешни без косточек 
В сезон созревания черешни, когда цены на нее становятся более чем разумными, приходит пора задуматься о зимних заготовках. Варенье из желтой черешни без косточек – это отличный вариант, который доступен каждой хозяйке. 

Рецепт его приготовления можно прочесть ниже:
Подготовьте к обработке один килограмм черешни – тщательно промойте ягоды и удалите косточки. 
Разбавьте килограмм сахара водой и доведите сироп до кипения. 
Положите подготовленные плоды в кастрюлю, залейте горячей жидкостью и оставьте до полного остывания. 
После этого снова поставьте посуду на огонь и варите ягоды десять минут. 
Когда варенье остынет, добавьте к нему цедру одного лимона и повторите процедуру. 
Определить готовность легко – просто положите ложечку джема на тарелку и убедитесь, что он не растекся. 
Разложите горячее варенье по баночкам и закройте их крышками. 

Варенье на зиму 
Этот рецепт оценят любители сладкого угощения к чаю. 
Варенье из желтой черешни и абрикосов сохраняет аромат сочных свежих плодов. 
Промойте под проточной водой один килограмм черешни и 300 граммов абрикосов. 
Удалите косточки и засыпьте плоды сахаром (для данного количества достаточно одного килограмма). 
Когда ягоды пустят сок, поставьте их на огонь, доведите до кипения и остудите. 
Повторите эту последовательность три раза. 
Стерилизуйте банки, наполните их горячим вареньем и закройте чистыми крышками. 

Варенье без сахара 
Если вы следите за своей фигурой, то непременно оцените данный рецепт. Варенье из желтой черешни, приготовленное этим способом, получается сладким и очень вкусным. 
Переберите и помойте 500 граммов ягод. Не забудьте удалить все косточки. 
Поставьте черешню на водяную баню и держите на огне, пока не выделится достаточно сока. 
Накройте посуду с ягодами пищевой пленкой и немного остудите. 
Варенье полностью готово – его можно разложить по чистым баночкам и закатать на зиму.

Десерт с орехами на зиму 
Это необычное угощение имеет изысканный вид и оригинальный вкус. 
Как приготовить варенье из желтой черешни без косточек? 
Рецепт читайте здесь: 
500 граммов мелкого фундука прокалите на сухой сковороде, а затем протрите между ладонями, чтобы избавиться от шелухи. 
Подготовьте один килограмм желтой черешни.
Аккуратно удалите косточки с помощью шпильки или специальной машинки, а затем положите в отверстия орехи. 
Сварите сироп из килограмма сахара и половины стакана воды. 
Когда жидкость немного остынет, добавьте к ней ягоды и положите стручок ванили, предварительно разделенный на две части. 
Когда варенье закипит, его следует снять с огня и остудить в течение двух часов. 
Повторите процедуру варки три раза, а в самом конце добавьте лимон, нарезанный тонкими дольками. 
Разложите варенье по подготовленным банкам и отправьте его на хранение в темное прохладное место.

Компот из желтой черешни 
Заготовить на зиму вкусный напиток очень просто. Не забывайте, что черешня достаточно сладкая ягода, а значит, можно обойтись и без лишнего сахара. 
Рецепт компота очень прост: 
Переберите ягоды, а после хорошо их промойте. 
Банки простерилизуйте. 
Наполните подготовленную посуду черешней и встряхните, чтобы плоды лежали плотнее друг к другу. 
Залейте ягоды кипятком и всыпьте в каждую банку (в данном случае литровую) по три чайных ложки лимонной кислоты. 
Для аромата также можно добавить и листочек свежей мяты. 
Закатайте крышки, переверните посуду вверх дном и оставьте в таком положении до полного остывания. 
Компот из желтой черешни готов, и теперь можно отправить его на хранение. 

Маринованные ягоды 
Желтая черешня на зиму, как вы уже поняли, может быть заготовлена разными способами. 
Поэтому предлагаем еще один интересный вариант, справиться с которым сможет даже неопытный кулинар. 

Рецепт: 
Налейте в кастрюльку 0,6 литра белого винного уксуса,
 добавьте к нему несколько горошин перца,
 два бутона гвоздики и лавровый лист. 
Доведите жидкость до кипения, положите щепотку соли и варите еще пять минут. 
Полтора килограмма черешни с плодоножками промойте и положите в чистые банки. 
Насыпьте в каждую немного сахара и залейте маринадом.
Накройте посуду полотенцем и оставьте в таком положении на сутки. 
На следующий день слейте маринад, а ягоды переложите в стерилизованные банки. 
0,4 литра уксуса прокипятите в кастрюльке на огне, а затем залейте им черешню. 
Когда ягоды остынут, их можно закрыть крышками и закатать. 
Маринованная желтая черешня станет отличным дополнением к копченому мясу и буженине. 

Конфитюр 
Сохраните немного яркого летнего солнца в банке! 
Желтая черешня в готовом виде имеет янтарный оттенок и невероятный вкус. 
Чтобы приготовить конфитюр из этих ягод, следуйте нашей инструкции: 
Обработайте килограмм черешни и освободите ее от косточек. 
Засыпьте ягоды сахаром и добавьте сок одного лимона. 
Через четыре часа, когда выделится достаточно сока, поставьте посуду на огонь и доведите ее содержимое до кипения. 
Учтите, что нельзя допустить пригорания, а иначе внешний вид вашего десерта оставит желать лучшего. 
Варите конфитюр на слабом огне еще десять минут, а затем дайте ему остыть. 
Повторите процедуру еще два раза. 
Когда процесс будет завершен, вооружитесь ручным блендером и измельчите с его помощью ягоды. 
Разложите конфитюр по банкам, закатайте и поставьте на хранение в удобное для вас место. 

Полезные советы 
Чтобы ваши заготовки не потеряли свою привлекательность в процессе хранения и не испортились, воспользуйтесь нашими рекомендациями: 
Используйте только свежие продукты и следите, чтобы на них не было видимых повреждений. 
Ягоды должны быть одного размера и степени зрелости – так они приготовятся одновременно.
Целую черешню нужно укладывать в банки плотно, пользуясь для этого ложкой из нержавеющей стали. 
Если варенье не густеет, то добавьте к нему яблочное пюре или немного лимонного сока. 
Для компота можно использовать недозрелые плоды. 
Банки с вареньем не стоит хранить в холодильнике или погребе. 
Используйте для этого темное и прохладное место в своей квартире или доме. 
Мы будем рады, если вам пригодятся рецепты и советы, собранные в нашей статье. 

 

Поделиться в соц.сетях:

Категория: ЯГОДЫ и ФРУКТЫ | Просмотров: 3359 | Добавил: yatsenkoiria | Теги: маринованная, черешня, варенье, конфитюр, компот, Переработка, джем, Жёлтая | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar